Harga Keju Cheddar Kiloan

Kemungkinan besar keju paling terkenal yang ada saat ini dan telah menginspirasi pecinta makanan selama beberapa dekade adalah keju cheddar. Tak heran keju tersebut semakin banyak mendapatkan penggemar dan semakin banyak yang ingin tahu berapakah harga keju cheddar kiloan karena membeli keju hanya beberapa gram terasa kurang. Awalnya keju ini dinamai sebuah tempat di Inggris yang disebut Cheddar Gorge, keju cheddar sekarang mengacu pada jenis keju yang dibuat melalui teknik Cheddaring, yang mengacu pada penggilingan dan penumpukan dadih selama produksinya. Mirip seperti menguleni roti, proses Cheddaring ini menghasilkan tekstur keju yang halus dan erat.

Keju cheddar tradisional Inggris dibuat dalam drum besar, bukan balok, dan ditutup dengan kain pembungkus. Kain ini memungkinkan keju untuk mendapatkan udara, perlahan-lahan kehilangan kelembapan dan meningkatkan rasa. Saat ini, sebagian besar keju cheddar diproduksi dalam bentuk balok dan ditutup dengan lilin atau plastik. Hal ini membuat kulit tidak berkembang, memungkinkan konsumen menikmati 100% keju tanpa limbah.

Keju cheddar adalah jenis keju yang unik karena ditentukan oleh metode produksinya yang sangat khusus, tetapi masih sangat bervariasi untuk disesuaikan dengan sejumlah selera individu. Ciri khas keju cheddar yang paling dikenal adalah ketajamannya. Ketajaman berkaitan dengan usia keju dan rasa tajam yang dihasilkan keju. Tetapi roda yang lebih kecil matang jauh lebih cepat daripada yang lebih besar, karena rasio luas permukaan keju lebih kecil. Jadi roda sepuluh pon keju cheddar pada 12 bulan akan jauh lebih tajam daripada roda 40 pon pada 12 bulan. Yang juga menjadi pertimbangan adalah kulit kejunya. Keju alami yang dibungkus kain akan menghasilkan kulit kasar berbintik-bintik karena usia dan berbagai jamur. Keju ini bisa terasa agak biru, dengan rasa lobak di kulitnya. Keju yang dibungkus lilin dan plastik tidak mengembangkan jenis kulit ini, sehingga menghasilkan rasa yang jauh lebih seragam di seluruh roda.

Di Amerika, tiga jenis keju cheddar yang paling terkenal tidak dibagi oleh sharp dan mild, tetapi berdasarkan lokasinya. Basis penggemar di Vermont Cheddar, California Cheddar, dan Wisconsin Cheddar sama bersemangatnya dengan tiga tim olahraga saingan yang bersaing memperebutkan tempat pertama. Modal pembuatan keju ini telah berfokus pada menghasilkan produk terbaik. Ini melibatkan mencari sumber tanah pertanian terbaik, memilih keturunan sapi yang akan menghasilkan susu kualitas terbaik, dan memodernisasi fasilitas mereka untuk menghasilkan keju cheddar yang lezat dan konsisten.

Saat ini juga ada sejumlah jenis keju cheddar beraroma unik, yang menggabungkan semuanya mulai dari cabai pedas hingga apel manis hingga bumbu pedas dan bawang putih. Goat’s Milk Cheddar juga tersedia secara luas, yang cocok untuk penggemar chevre yang mencari keju leleh yang lembut, atau konsumen yang pola makannya lebih sesuai dengan kualitas laktosa yang berkurang dari susu kambing.

Keju Di Amerika Dan Harga Keju Cheddar Kiloan

Tahun 1910

Di Green County ada 222 pabrik keju.

Pada tahun 1910 lebih banyak konsolidasi dan kegagalan terjadi, tetapi masih ada 222 pabrik keju di Green County (kabupaten nomor satu di negara bagian) dan 195 pabrik keju lainnya di kabupaten sekitar Lafayette, Dane, Iowa dan Grant. Faktor penting lainnya adalah pengenalan beberapa perusahaan nasional ke dalam arena: Pet, Phenix, N Dorman Co., Armor, J. S. Hoffman Co., Kraft dan Borden semuanya memiliki jejak di Green County. Penambahan kondensor di Brodhead, New Glarus, Browntown dan Monroe serta pabrik krim besar di Twin Grove dan pabrik susu di Monroe mendiversifikasi bisnis susu di daerah tersebut tetapi mengurangi pasokan susu yang membuat lebih sedikit susu tersedia untuk perluasan pabrik keju. Akhirnya semua pabrik non-keju tutup. Untuk meningkatkan eksposur pemasaran, konsolidasi lebih lanjut terjadi. The Badger Cheese Co., yang berkantor pusat di Monroe, merupakan konsolidasi dari tujuh perusahaan dan kantor penjualan Badger berada di New York City.

Keju Di Abad Ke-20 Dan Harga Keju Cheddar Kiloan

Abad ke-20

Perekonomian Amerika Serikat mengalami depresi berat dan dua perang dunia.

Zaman Keemasan di perempatan dan pabrik keju farmstead telah berakhir. Pada berbagai waktu di abad ke-20, peran penawaran versus permintaan menjadi jelas, menyebabkan harga berfluktuasi secara dramatis. Selain itu, ekonomi Amerika Serikat mengalami depresi berat dan dua perang dunia. Untuk kelangsungan hidup pabrik keju harus menjadi lebih efisien dan untuk mencapai hal ini pabrik perlu memusatkan usaha mereka. Pabrik yang lebih besar dan lebih efisien berevolusi melalui konsolidasi dan konstruksi baru. Tenaga kerja yang kurang terampil dibutuhkan karena satu pekerja terampil dapat menangani banyak tong. Seiring dengan perbaikan jalan, transportasi ke dan dari pabrik menjadi lebih mudah dan cepat. Rute susu dapat dibuat lebih jauh dari pabrik.

Fasilitas penyimpanan jangka panjang dibuat jauh dari pabrik untuk memungkinkan pabrik keju meminimalkan biaya overhead dan memungkinkan pabrik berkonsentrasi pada pembuatan keju dan memaksimalkan hasil. Pemasaran dan penjualan keju pun banyak dilakukan oleh para pedagang keju. Pedagang ini akan mengembangkan pasar dan mengkoordinasikan produksi dan pengiriman keju dari pabrik dan / atau fasilitas penyimpanan, yang dimiliki oleh pabrik keju atau lainnya, untuk memaksimalkan keuntungan. Tidak disangka pabrik keju mendapatkan peralatan dan pasokan hanya dari Eropa, perusahaan-perusahaan didirikan secara lokal untuk memasok pabrik keju yang sedang berkembang semua bahan habis pakai dan peralatan yang diperlukan. Terakhir, perusahaan besar Amerika Serikat dan pengusaha lokal berbakat melanjutkan minat mereka pada Monroe dan Green County, memperkenalkan teknologi baru untuk meningkatkan pembuatan keju.

Tahun 1914

Cheese Days pertama diadakan di Green County (Monroe).

Di Zaman Keemasan dan saat itu pembuat keju menunjukkan kreativitas dan kerja keras yang luar biasa. Dedikasi dan tekad mereka untuk sukses telah memberi mereka tempat yang signifikan dalam sejarah pembuatan keju Amerika Serikat. Pada 28 Oktober 1914, Cheese Days pertama diadakan di Green County (Monroe) untuk menghormati pembuat keju dan industri kaya yang membuat Monroe dan Green County, Wisconsin terkenal. Festival ini mencakup pertemuan sejarah dan budaya serta hiburan unik dan pengalaman instruksional keju dan susu yang menyenangkan. Pada tahun 1916, satu ton keju Swiss digunakan untuk sandwich keju di festival ini. Selama bertahun-tahun Cheese Days telah menjadi sukses besar. Pada tahun 1935, jumlah pengunjung tercatat 50.000 orang. Peringatan 100 tahun Green County Cheese Days di Monroe menampung lebih dari 100.000 pengunjung.

Tahun 1925

Green County sekarang memiliki 63.418 sapi.

Pada tahun 1925 Green County memiliki 63.418 sapi, satu sapi untuk lima setengah hektar dan tiga sapi per orang. Dalam radius 40 mil pabrik keju Monroe menghasilkan 84% Swiss, 92% Limburger, dan 10% Batako yang diproduksi di Amerika Serikat. Meskipun total area pabrik keju berkurang dari 152 pada tahun 1929, menjadi 125 pada tahun 1938, 85 pada tahun 1948, 25 pada tahun 1976, dan 16 pada saat ini, produksi dan permintaan meningkat. Skenario keju jenis asing ini serupa di semua wilayah keju di Wisconsin.

Depresi secara dramatis memengaruhi harga keju. Pada tahun 1934 keju Swiss telah mencapai titik terendah 10-13,5 sen per pon dan limburger pada 9 sen per pon. Pada tahun yang sama produksi Swiss di kawasan keju jenis asing adalah 23.200.000 pon dan produksi limburger adalah 5.843.000 pon.

Tahun 1928-1948

Pialang keju membantu memperluas pasar keju di seluruh AS.

Pialang keju membantu memperluas pasar keju di seluruh Amerika Serikat. Kehadiran mereka di Green County mencapai 18 yang terdaftar pada tahun 1928 dan 21 pada tahun 1948. Selain perluasan bisnis keju yang berkelanjutan, peluang lain diciptakan oleh penelitian dan pengembangan dan peningkatan teknologi selama periode tahun 1940 – tahun 1965. Kemasan vakum cryovac diperkenalkan untuk keju yang menggantikan waxing atau pembungkus lainnya. Mesin Haysen pertama (mesin pembungkus otomatis yang memungkinkan aliran gas nitrogen untuk meningkatkan umur simpan) digunakan di industri. Proses Swiss tanpa kulit yang dikembangkan oleh Kraft memungkinkan Swiss dibuat dalam bentuk balok, dan produksi keju olahan oleh Kraft dan keju klub oleh Swiss Colony menciptakan pasar keju untuk olesan keju dan trim yang sepenuhnya digunakan karena pembungkus keju individu.

Semua penemuan dan peningkatan teknologi ini memungkinkan pabrik lokal untuk memproses lebih lanjut keju yang diproduksi secara lokal dengan memotong dan membungkusnya menjadi paket berukuran konsumen yang siap untuk dikirim ke pasar. Meskipun tidak tradisional pada saat itu, proses pembungkusan ini juga menguntungkan perusahaan lokal, The Swiss Colony, untuk memperluas pengiriman pesanan keju lewat pos di seluruh Amerika Serikat. Keju yang terkenal di dunia terutama keju cheddar semakin merajai dunia sehingga semakin banyak permintaan untuk mengetahui harga keju cheddar kiloan di seluruh penjuru dunia.

Mengapa Cheddar Dan Harga Keju Cheddar Kiloan